1 große Zwiebel, 1 rote Paprika, 2 Staudenselleries

2 EL Öl, 225 Rinderhack, 6 Tomaten, enthäutet, entkernt und gehackt, 420 g gebackene Bohnen (aus der Dose), 1 TL gemahlener Kümmel, 1 TL Chilipulver, je eine Prise Zimt und Cayennepfeffer, 1 TL Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer, 570 ml Rinderfond

Zwiebel, Paprika und Sellerie feinhacken und in Öl in einer großen Kasserole garen. Das Rinderhack hinzufügen und gut anbräunen. Tomaten, Bohnen und Gewürze hinzufügen und gut unterrühren. Den Rinderfond hinzufügen und eine halbe Stunde bei geringer Hitze und aufgelegtem Deckel köcheln lassen. Ab und zu umrühren!

Danach mit einem Pürrierstab zu einer dickflüssigen Masse verarbeiten. Nochmals abschmecken und mit einem Schlag Schmand servieren